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飲食店再生
飲食店再生
現在、年間の飲食店廃業件数は全国で約10万件と言われています。
その中でも廃業の要因は様々ですが、三大要素とは
1)「多大な投資」
2)「業態(コンセプト)の非個性化」
3)「人材の経験能力不足」
にあると考えられます。
これは、廃業の前段階である不採算店舗の要因及び「再生策」の基本要素となります。近年、閉店した店舗を安価に購入し、内装や設備をそのまま使用した店舗で好業績を上げている企業が増えております。同じ立地、同じ建物でも、やり方を変えれば不採算店が採算店に変わると言うひとつの例です。そう言った数多くの実例に照らし合わせても、確実性の高い再生策は必ずあります。
数々の不振店を繁盛店に変えてきた実績を持つ当社が、皆様と一体となり、店舗デザイン・料理・サービス・販売促進、全てにおいてトータルプロデュースし、新コンセプトの繁盛店創りのお手伝いをいたします。
経営戦略
企業の利益向上や企業の価値向上のための企業活動に対してのサポートをおこないます。
経営理念をベースとした企業のブランド価値の向上や、従業員、消費者、取引先、地域住民などあらゆるステークホルダーとの良好なコミュニケーション作りなどをお手伝いします。
【安定的な経営】
企業価値を上げることは安定的な経営へとつながります。企業価値を上げるためには従業員、お客様、社会との良好なコミュニケーションにより企業ブランド力を上げるサポートをおこないます。
・企業理念を従業員が理解実践することでの強い企業体制づくり
企業の根幹を成す企業理念を、経営と従業員が共通理解し行動することで揺るぎない企業体制の確立を目指します。
・顧客満足度向上・従業員満足度向上、双方の満足度を上げ、売上向上、顧客数増加へ
従業員満足度が向上すると顧客満足度が向上し、顧客満足度が向上すると従業員満足度を向上させます。従業員満足度 調査、顧客満足度調査により企業の課題を明確にし、売上向上のための施策をご提案します。
・マーケティング思考を身につけた人材の育成
マーケティング知識やマーケティング思考の習得により、マーケティングの観点に立脚した営業手法・販売手法を"自ら考 え"、"実行できる"ような人材に養成します。
店舗プロデュース
【店舗コンセプト】
運営目標を明示し、内装デザイン、演出、ターゲット、客単価を設定しオリジナルブランドを確立いたします。
【経営数値分析】
店舗を数値的に分析し改善策を理論的にコンサルティングいたします。
運営コンサルティング
【店舗オペレーション】
円滑に運営する為の人材管理、計数管理など店舗にあった方法で効率よく指導いたします。